Paranneltu lihatuote, joka on valmistettu lihasta, joka vastaa lihasmassaa, jossa on luuta, jalkaa ja kavioita Iberian sian takapään puolikkaasta. Sika on ruokittu viljalla ja luonnonvaroilla, ja tuote on soveltuva ihmisten kulutukseen.
Paino per kappale, noin 4,5 kg.
Paino: 3-5 kg